導(dǎo)讀：1月19日，一輛印有“食品安全快速檢測”標(biāo)志的檢測車從北京豐臺食品*院內(nèi)緩緩開出，據(jù)記者了解這是目前全市新版的檢測車輛在豐臺投入使用，未來他將駛向轄區(qū)內(nèi)各大市場、超市和餐飲單位開展快檢、抽檢工作，為節(jié)前百姓“舌尖上的安全”筑起一道安全屏障。
“快檢是食品安全的道保障，快速檢測車現(xiàn)場抽檢、取樣，使得取樣更加科學(xué)，可以做到從源頭上把控風(fēng)險。”豐臺食*相關(guān)工作人員介紹說，與傳統(tǒng)快檢試劑盒相比，這輛食品安全快檢車具有移動性、多元化、即時性三大特點(diǎn)。“隨停隨測，上車就檢，短時間內(nèi)就能得出快檢結(jié)果。而且檢測車上設(shè)施齊全，有酶標(biāo)儀、atp熒光檢測儀、食用油質(zhì)量檢測儀、肉類水分檢測儀等設(shè)備，檢測項目與以往傳統(tǒng)的手提快速檢測箱相比，從20余項擴(kuò)展到80余項，基本上可以覆蓋所有食品快檢項目，日后將成為豐臺區(qū)四級檢測體系中重要的一環(huán)。”
記者跟隨快檢車首站來到了新發(fā)地市場肉類大廳，執(zhí)法人員隨機(jī)對一家販賣豬肉的攤販進(jìn)行了抽樣，并在車上即時開展瘦肉精檢測。據(jù)檢測員介紹，以往瘦肉精檢測項目受溫度、電等條件限制，抽檢樣品只能帶回實驗室檢測，不能及時反饋結(jié)果，而快檢車配備了相應(yīng)的設(shè)施，可以現(xiàn)場進(jìn)行檢測，及時得知快檢結(jié)果，“同時，檢測車內(nèi)配備不同溫度的冷藏冷凍設(shè)施，如有需要，還可以將樣品保存至快檢車內(nèi)的冰箱內(nèi)，帶回檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步檢測。”檢測人員說道。
隨后，快檢車又重新啟動，趕往了豐臺一家大型商業(yè)綜合體，在一樓超市隨機(jī)抽取了牛奶，進(jìn)行三聚氰胺的快檢。同時在二樓的一家火鍋店抽取了一套餐具和部分火鍋底料，分別進(jìn)行餐具潔凈度和火鍋底料內(nèi)罌粟殼的檢測，檢測結(jié)果均為合格。
在執(zhí)法人員的檢測過程中，快檢車周圍聚滿了駐足參觀的群眾，不時有群眾將自己手中的蔬菜水果等帶到車上向檢測人員申請農(nóng)殘檢測。豐臺食*工作人員表示：“下一步將加大節(jié)前食品抽檢工作力度，針對百姓節(jié)前常備飲食，開展肉類、酒類、禽蛋奶、糕點(diǎn)等專項抽檢活動，確保群眾節(jié)前飲食安全。”同時，對于食品快檢車，未來將充分發(fā)揮四大作用，一是食品安全監(jiān)管“偵察兵”作用，檢測車監(jiān)測到問題食品，監(jiān)管部門就可以在時間監(jiān)督經(jīng)營者將問題食品下架，并進(jìn)行監(jiān)督抽樣送實驗室做進(jìn)一步檢驗，檢驗確認(rèn)不合格的，將對食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法做出嚴(yán)厲處罰。二是應(yīng)急處置“*”作用，利用快檢車及時、便捷等特點(diǎn)，針對轄區(qū)內(nèi)食品安全突發(fā)事件，時間到達(dá)現(xiàn)場，確保及時、地開展應(yīng)急處理工作；三是重大活動保障“支援兵”作用，為其提供科學(xué)、便捷的移動食品檢測支撐，全力保障首都重大活動食品安全。四是科普宣傳“通訊兵”作用，把快檢車開進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，打造成向市民普及食品安全知識重要窗口，著力增強(qiáng)公眾對食品安全保障的信心和滿意度。
編輯點(diǎn)評：近年來多地食藥監(jiān)系統(tǒng)紛紛啟動多項基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)能力建設(shè)工作，食品安全快檢車就是其中的一個重點(diǎn)項目。通過將食品安全快速檢測設(shè)備整合到一臺車輛內(nèi)，就可以實時進(jìn)行多種生物因素及理化因素的檢測?？鞕z車擁有車載平臺的靈活機(jī)動、快速檢測技術(shù)的經(jīng)濟(jì)快捷、信息化技術(shù)的智能等優(yōu)勢，將以往需要昂貴設(shè)備與專業(yè)人員才能開展的食品安全檢測工作真正落實到一線，成為基層食品安全檢測能力建設(shè)不可獲取的部分。
(原文標(biāo)題：北京豐臺區(qū)食*“流動食品安全衛(wèi)士”為公眾飲食安全保駕護(hù)航)