凍干金花茶：使用冷凍干燥機(jī)(簡(jiǎn)稱凍干機(jī))制得，其工作原理：先在零下低溫環(huán)境下，把新鮮金花茶里的水分凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下，把金花茶里面固態(tài)的冰變成氣態(tài)升華掉，從而得到干燥的金花茶。整個(gè)過程是利用物理的升華原理，無(wú)任何添加、綠色無(wú)污染。凍干后的金花茶能保留其原有的形狀大小、顏色、香味，以及保留金花茶原有的茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、蛋白質(zhì)、維生素b1、b2、維生素c、維生素e、葉酸、脂肪酸、b-胡蘿卜素等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份；金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對(duì)人體具有重要保健作用的天然有機(jī)鍺(ge)、硒(se)、鉬(mo)、鋅(zn)、釩(v)等微量元素，和鉀(k)、鈣(ca)、鎂(mg)等宏量元素。
傳統(tǒng)的烘干、曬干等方式，都是在高溫下進(jìn)行，容易導(dǎo)致皺縮變形、容易破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，使其營(yíng)養(yǎng)成分流失。以及一些有效的成分流失。