每一個(gè)愛(ài)茶人家中或多或少都會(huì)存一些茶。那么，我們?cè)诩彝ブ写娌钁?yīng)該注意一些什么才不至于把茶存壞呢？今天，筆者納整理了一份家庭存茶指南分享給大家，希望對(duì)大家有所幫助，也歡迎各位朋友將您家庭存茶的經(jīng)驗(yàn)與我們分享交流。
存茶需要注意的因素我們可以簡(jiǎn)單的歸結(jié)為“清潔、干燥、通風(fēng)，避光、無(wú)異味”。
把茶葉存放在清潔的環(huán)境當(dāng)中，有利于茶葉后期更好的轉(zhuǎn)化，因?yàn)椴枞~具有非常強(qiáng)的吸附性，容易受存儲(chǔ)環(huán)境的影響。所以，保持存茶空間的清潔是非常必要的。說(shuō)到這里，當(dāng)然也不得不提到普洱茶存茶的另一個(gè)要素：無(wú)異味。一般我們存放普洱茶都不會(huì)密封存放，因?yàn)檫@樣才能讓茶葉與空氣充分的接觸轉(zhuǎn)化。所以普洱茶在存放的過(guò)程當(dāng)中更加容易吸取其他的異味。
再加上每一個(gè)家庭又總是存在這樣和那樣的雜味，如煮飯和吃飯時(shí)產(chǎn)生的油煙味，洗滌清潔時(shí)洗滌用品所產(chǎn)生的味道，以及新家具釋放出的有毒氣體的味道等等。所以建議有條件的茶友可以設(shè)置專用的存茶房間，沒(méi)有條件的也要盡量將茶與其他味道隔開(kāi)，尤其不要將茶放在距離廚房和衛(wèi)生間很近的地方。
接下來(lái)是干燥，干燥其實(shí)指的就是普洱茶存放的溫度和濕度。干燥也并不是越干越好，過(guò)高和過(guò)低的溫度都對(duì)陳化不利，同樣過(guò)高和過(guò)低的濕度也是一樣的。普洱茶的轉(zhuǎn)化是一種生物化學(xué)作用，這個(gè)陳化過(guò)程需要一定的溫度和濕度，通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20度~30度，相對(duì)濕度在70%左右，對(duì)于普洱茶而言這個(gè)也合適。建議大家存茶環(huán)境溫度不要超過(guò)26度，濕度不超過(guò)65度為宜。
通風(fēng)是普洱茶存放需要注意的又一個(gè)因素，因?yàn)槠斩璧霓D(zhuǎn)化需要與空氣有一定的接觸。普洱茶轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，所以在家中存放普洱茶需置于干燥通風(fēng)處，因?yàn)榱鲃?dòng)的空氣中氧氣含量較為豐富，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化，同時(shí)也使好氧微生物的活性加強(qiáng)，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下，可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。
但需要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹，也不能將其掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來(lái)會(huì)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。雖然正常環(huán)境下轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。
避光是普洱茶存放不可忽略的又一因素。光線的照射會(huì)使茶葉里的物質(zhì)發(fā)生光分解，使茶葉存放的環(huán)境溫度上升。光照對(duì)普洱茶的影響，不僅有太陽(yáng)光的直接照射，還包括家庭及商店使用的陳列柜存放普洱時(shí)使用的石英燈。長(zhǎng)期暴露在光線下的茶葉，比如商家在貨架上成列的茶品，干茶顏色都會(huì)偏紅，但是暗淡無(wú)光，整個(gè)茶餅感覺(jué)比較“死”，還有就是日曬氣味比較重。所以，要盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響。
在家庭存茶的時(shí)候，如果是大量的茶葉，建議茶友們選擇整件或者整提進(jìn)行存放，當(dāng)然存放的時(shí)候要綜合考慮我們上面說(shuō)到幾個(gè)因素，定期檢查。這樣我們存放的茶葉才能在多年以后帶給我們驚喜。如果是少量的單餅或者是已經(jīng)撬開(kāi)的緊壓茶，茶友們可以用紫砂罐等存茶罐子來(lái)存放。