上周和北方長(zhǎng)大的朋友聊起玉米，他說來南方之前都沒有想過玉米可以這么甜，這么好吃。他之前都只以為世界上的玉米都有點(diǎn)粘膩膩的，雖然味道還不錯(cuò)，但愿沒有到美食的程度。無意間聊起來的話題讓筆者不由對(duì)玉米多了幾分好奇，據(jù)了解，玉米的直接食用其實(shí)占比并不高，玉米富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)讓其深加工產(chǎn)業(yè)鏈能夠不斷發(fā)展：深加工食品、飼料加工、酒精生產(chǎn)、氨基酸產(chǎn)品、可降解新材料、生物燃料等都是以玉米為原料的深加工產(chǎn)物。
玉米深加工后產(chǎn)品種類多樣
近年來，單純出售玉米的銷量并不樂觀，玉米豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象成為業(yè)界難題。為了解決這一現(xiàn)象，許多企業(yè)、地方通過深加工將玉米“吃干榨凈”，這一舉動(dòng)提高了玉米的綜合利用率，普通玉米身價(jià)一下子翻了幾番，實(shí)現(xiàn)附加值大化。
我國(guó)多地開展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，通過各類食品機(jī)械設(shè)備將玉米轉(zhuǎn)化成為水葡萄糖、玉米油等設(shè)備。山東西王村自玉米淀粉廠起始玉米深加工產(chǎn)業(yè)，隨后用玉米淀粉發(fā)酵制取甘油，又開發(fā)出水葡萄糖，可廣泛用于食品加工、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域，玉米附加值得到大提升。巴林右旗工業(yè)園區(qū)擁有水果型甜玉米罐頭加工及速凍甜玉米粒項(xiàng)目，通過自動(dòng)化的玉米罐頭生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)一步擴(kuò)大玉米的食用領(lǐng)域。北安象嶼金谷生化科技采用德國(guó)一鍵式啟停控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)玉米深加工產(chǎn)業(yè)的自動(dòng)化生產(chǎn)，出產(chǎn)的胚芽油、淀粉等產(chǎn)品獲得了人們的認(rèn)可。
除了傳統(tǒng)意義上的食品，玉米還能加工制成生物可降解新材料、生物燃料等產(chǎn)品。以玉米作為原料出產(chǎn)的材料、燃料等符合環(huán)保發(fā)展的理念，有著廣闊的前景。
政策支持玉米轉(zhuǎn)糧變飼料
自15年起，*提出在全國(guó)30個(gè)縣試點(diǎn)“糧改飼”，16年將數(shù)量擴(kuò)大了三倍多，而在17年，直接將試點(diǎn)范圍擴(kuò)展至17個(gè)省區(qū)。從這三年試點(diǎn)的迅速擴(kuò)大可以看到在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，“糧改飼”的呼聲越來越高。
玉米轉(zhuǎn)變?yōu)轱暳嫌袃煞N方式，一種是將玉米籽粒和秸稈分開處理，另一種是將玉米籽粒與秸稈一起制作成青貯飼料。就營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量以及生產(chǎn)效率來說全株青貯玉米生產(chǎn)效率相對(duì)而言較高，因而《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》提出，到2020年飼草料面積發(fā)展到9500萬畝，其中青貯玉米面積要達(dá)到2500萬畝。
玉米飼料的發(fā)展中，機(jī)械設(shè)備成為當(dāng)前的一大阻力。像糧飼通用型玉米的種植中需要用到覆膜機(jī)、耕種機(jī)等設(shè)備，但我國(guó)的機(jī)械化程度不夠高，不少地區(qū)設(shè)備欠缺，仍需人力勞動(dòng)補(bǔ)充。另外全株青貯玉米需要用到大型收割機(jī)且對(duì)籽粒擁有‘揉搓”功能，這樣的農(nóng)機(jī)設(shè)備價(jià)格極高，普通農(nóng)戶僅憑個(gè)人難以負(fù)擔(dān)，需要合作社等組織整合力量發(fā)展青貯玉米。
通過對(duì)玉米深加工發(fā)展的梳理，我們可以看到，食品機(jī)械設(shè)備在其中占據(jù)較為重要的地位。通過機(jī)械化、批量化的生產(chǎn)，玉米深加工產(chǎn)品得以充斥我們的生活。但仍要看到，在玉米的飼料化生產(chǎn)上，機(jī)械設(shè)備的普及還不夠深入，這可能導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。因此，相關(guān)機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)需要加大推廣、研發(fā)的力度，爭(zhēng)取能用物美價(jià)廉的機(jī)械設(shè)備占領(lǐng)玉米深加工市場(chǎng)。
(參考資料來源：哈爾濱日?qǐng)?bào)、農(nóng)機(jī)網(wǎng)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、*、大河網(wǎng)、食品生意網(wǎng)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳)