簡(jiǎn)介在亞洲，人參屬植物（又稱作人參）的根用作草藥已有超過2000年的歷史，傳說其具有各種各樣有益于健康的功效，包括（但不僅限于）抗氧化、抗癌、抗炎癥、抗糖尿病、抗高血壓的作用。追溯人參的藥理活性化合物是皂苷。雖然皂苷潛在的使用配備pda檢測(cè)器的perkinelmer flexarfx-15液相色譜系統(tǒng)檢測(cè)人參根中的皂苷應(yīng) 用 文 章作用基里尚未闡明，但其作用類似于類固醇激素。人參的品種數(shù)目繁多，每個(gè)品種都有其自身特定的皂苷。實(shí)際上已經(jīng)有超過40種的皂苷單體被鑒定。皂苷是一個(gè)多樣組的甾體皂苷，該甾體皂苷由四個(gè)環(huán)狀甾體及糖基構(gòu)成（圖1），該結(jié)構(gòu)的皂苷被認(rèn)為是人參屬植物中的，且以較高的濃度存在于根部。皂苷有兩個(gè)主要的基團(tuán)：一個(gè)主要基團(tuán)是，人參二醇基團(tuán)或者rb1基團(tuán)包括rb1,rb2,rc,rd,rg3,rh2和rh3；另一個(gè)主要基團(tuán)是人參二醇基團(tuán)或者rg基團(tuán)包括rg1,re,rf,rg2和rh1。