緊壓,成就普洱茶之美。因應各類茶菁特色與地方需求,將茶菁經(jīng)過蒸壓成形,展現(xiàn)團茶的高貴、餅茶的圓滿、沱茶的秀麗、磚茶的粗獷。
緊茶
與沱茶起源相同,由團茶演變而來。因團茶中心過厚而緊壓,原先銷至西藏的團茶因長途跋涉時常產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象。佛海茶廠于民國元年至六年(1912年-1917年)將團茶改為帶把的心臟型,取名寶焰牌緊茶。
寶焰牌緊茶全為手工團揉精制,每個凈重238克,7個為一筒,每個緊茶之間留有空隙,使水分能繼續(xù)散發(fā)而不導致霉變。1967年改為長方形磚茶后停止生產(chǎn)。
后因十世班禪的重視,下關茶廠于1 986年恢復生產(chǎn)心臟型緊茶至今,規(guī)格為250克。使用原料較為粗老,三至八級鋪面,九、十級為里茶。市場亦稱之女兒茶(沱)、香菇頭、蘑菇頭、牛心沱。生茶、渥堆熟茶兩種都有生產(chǎn)。
磚茶
屬緊茶類,1967年心臟型緊茶改為長方形磚片,采用機器壓制,每片重250克,規(guī)格為14厘米x9厘米x 2.5厘米,使用中茶牌商標。20世紀70年代以后,以昆明茶廠7581磚茶為市場主流,使用茶菁較為粗老,與緊茶配方接近;勐海茶廠7562、下關茶廠7563等也較為少量生產(chǎn),茶菁級數(shù)較為細嫩,類似餅茶。三者都是屬于渥堆熟茶。
方磚
市場主要見到的小方磚規(guī)格為100克與250克,都是獨立包裝,以勐海茶廠為主,生產(chǎn)時間應推至20世紀80年代后期。至于20世紀80年代初期勐海茶廠是否就有生產(chǎn)小方磚,還待考證商標有“八中茶”、“孔雀之鄉(xiāng)”等,最著名茶品為92方磚。
下關茶廠依《廠志》記載,20世紀60年代就開始生產(chǎn)方茶,重量125克。然因銷往內(nèi)蒙、新疆等地,在市場上極少見2000年以后,重新大量生產(chǎn)100克小方磚。